Rolád

Kategória: Desszert

Allergének: Glutén, Tojás, Tejtermékek
Haladó
12 fő számára


Tökéletes recept egy egy tejszínnel és kávéval töltött vasárnapi desszerthez. Tekerd fel bátran!

Hozzávalók


fehér búzaliszt
80 gramm
cukor
150 gramm
tojás
5 db
sütőpor
1 teáskanál
kukoricakeményítő
80 gramm

A krémhez:
cukor
70 gramm
vaj
160 gramm
tojás
1 db
rum
1 teáskanál
kávé
4 teáskanál

Elkészítés:

  1. Válassza külön a tojások sárgáját a fehérjétől.
  2. A fehérjét verje fel keményre egy kis meleg víz hozzáadásával.
  3. Keverje habosra a tojások sárgáját a cukorral.
  4. Keverje hozzá a tojásfehérje-habot a cukros sárgájához, majd az egészet óvatosan a adja hozzá a keményítővel és sütőporral összekevert liszthez.
  5. A masszát öntse sütőpapírral bélelt tepsibe.
  6. Ha a tekercshez való tészta megsült, óvatosan vegye ki a tepsiből és húzza le róla a sütőpapírt. A tésztát fordítsa rá egy másik darab, porcukorral megszórt sütőpapírra. Amíg a tészta még meleg, tekerje fel a papír segítségével.
  7. Készítse el a krémet. Verje fel a cukrot, a vajat, a tojást és a kávét vízfürdő felett sűrű krémmé. Adja hozzá a rumot.
  8. Tekerje szét a tésztát és kenje rá a krémet. Tekerje fel ismét és helyezze 2 órára hűtőszekrénybe.

Válaszd ki a sütődet::

További "Desszert" receptek