Polip

Kategória: Előétel

Allergének: Puhatestűek

Mester

Fő

Nyűgözd le vendégeidet ezzel a csodálatos polip recepttel. Nagyon egyszerű étel, elegáns eredménnyel.

Hozzávalók

só

1 db

petrezselyem

1 szál

olivaolaj

2 evőkanál

bors

1 db

babérlevél

1 db

rozmaring

1 szál

kakukkfű

1 szál

citrom

1 szelet

fokhagyma por

1 db

polip csápjai

200 gramm

A serpenyőben való pirításhoz:

olivaolaj

2 evőkanál

Elkészítés:

Kenje át olajjal és fűszerezze a csápokat.
Helyezze az ételt egy, sous vide módszerrel való főzésre alkalmas vákuumzacskóba.
Szívja ki a levegőt a zacskóból, zárja le és helyezze a sütőbe.
Az automatikus program végeztével vegye ki a csápokat a zacskóból. Törölje szárazra mindkét oldalukat. Melegítsen elő erős lángon egy serpenyőt. Pirítsa meg hirtelen a csápokat a serpenyőben, oldalanként körülbelül 1 percig.
Tipp: a még erőteljesebb ízhatás érdekében marinálja a csápokat hűtőszekrényben sütés előtt maximum 24 órán át.

Válaszd ki a sütődet::