Polip

Kategória: Előétel

Allergének: Puhatestűek
Mester

Nyűgözd le vendégeidet ezzel a csodálatos polip recepttel. Nagyon egyszerű étel, elegáns eredménnyel.

Hozzávalók


1 db
petrezselyem
1 szál
olivaolaj
2 evőkanál
bors
1 db
babérlevél
1 db
rozmaring
1 szál
kakukkfű
1 szál
citrom
1 szelet
fokhagyma por
1 db
polip csápjai
200 gramm

A serpenyőben való pirításhoz:
olivaolaj
2 evőkanál

Elkészítés:

  1. Kenje át olajjal és fűszerezze a csápokat.
  2. Helyezze az ételt egy, sous vide módszerrel való főzésre alkalmas vákuumzacskóba.
  3. Szívja ki a levegőt a zacskóból, zárja le és helyezze a sütőbe.
  4. Az automatikus program végeztével vegye ki a csápokat a zacskóból. Törölje szárazra mindkét oldalukat. Melegítsen elő erős lángon egy serpenyőt. Pirítsa meg hirtelen a csápokat a serpenyőben, oldalanként körülbelül 1 percig.
  5. Tipp: a még erőteljesebb ízhatás érdekében marinálja a csápokat hűtőszekrényben sütés előtt maximum 24 órán át.

Válaszd ki a sütődet::

További "Előétel" receptek