Ciabatta

Kategória: Előétel

Allergének: Glutén, Tejtermékek
Haladó

Hozzávalók

For the starter:
friss élesztő
10 gramm
fehér búzaliszt
350 gramm
langyos víz
200 ml
cukor
1 db

For the dough:
fehér búzaliszt
500 gramm
friss élesztő
15 gramm
langyos víz
400 ml
langyos tej
50 ml
2 teáskanál
olivaolaj
50 ml

Elkészítés:

  1. Prepare the starter. In a bowl, quickly mix the flour, lukewarm water, yeast and sugar. Cover the bowl and store in the refrigerator for 24 hours.
  2. Dissolve the yeast in lukewarm water. Wait 5 minutes and stir in the yeast from the refrigerator. Add milk and gradually add flour. Knead for 10 min. Add the olive oil and salt towards the end.
  3. Cover the bowl and allow the dough to rise for 2 hours in a warm place.
  4. Form 4 oblong loaves from the dough and place them on a baking sheet covered with baking paper. Allow it to rise for half an hour.

További "Előétel" receptek