Quiche lorraine

Kategória: Előétel

Allergének: Glutén, Tejtermékek, Tojás

Haladó

8 fő számára

Tésztaalap, főtt sonka és sajtos töltelék gazdagon... Ez az örök kedvenc Quiche Lorraine. Tálald friss zöldségekkel vagy savanyúsággal!

Hozzávalók

A tésztához:

fehér búzaliszt

200 gramm

só

1 db

vaj

150 gramm

víz

6 evőkanál

A töltelékhez:

só

½ teáskanál

tojás

4 db

tej

120 ml

hagyma

½ db

bors

1 db

vaj

1 evőkanál

szerecsendió

1 db

reszelt sajt

150 gramm

zöld kaliforniai paprika

½ db

főtt sonka

150 gramm

Elkészítés:

Elsőként készítsd el a tésztát. Keverd össze a lisztet, a vajat és a sót puha, morzsás állagúra. Spriccelj rá hideg vizet, hogy a morzsás keverék kemény tésztává álljon össze. Formálj a tésztából cipót, csomagold be műanyag fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
Ezt követően készítsd el a tölteléket. Párold meg a hagymát egy kis vajon. Add hozzá a finomra aprított sonkát és a zöldpaprikát, majd hűtsd le.
Verd fel a tojásokat és a tejet, majd add hozzá a sajtot. Fűszerezd ízlés szerint. Keverd össze a sonkával és a paprikával.
A tésztát nyújtsd ki kör alakúra, 0,5 cm vastagra, és helyezd a kiolajozott formába. A tészta szélét simítsd rá körben a forma szélére.
Az így előkészített tésztát töltsd meg a töltelékkel, majd helyezd a sütőbe.

Válaszd ki a sütődet::