Zöldségrolád

Kategória: Előétel

Allergének: Glutén, Tejtermékek, Zeller, Tojás

Haladó

6 fő számára

Ezek a finom, zöldségekkel töltött tekercsek könnyedén elkészíthetőek. Tökéletes harapnivalók egy nyári piknikre vagy egyszerűen egy tál salátával hidegen is fogyaszthatod őket egy mozgalmas nap végén.

Hozzávalók

Az élesztős keverékhez:

fehér búzaliszt

2 evőkanál

só

1 db

száraz élesztő

4 gramm

langyos víz

100 ml

cukor

1 db

A tésztához:

margarin

80 gramm

só

2 csipet

fehér búzaliszt

380 gramm

tej

130 ml

A töltelékhez:

fokhagyma

2 szegfűszeg

só

1 teáskanál

bors

1 db

zeller

1 db

cukkini

1 db

mogyoróhagyma

1 db

növényi olaj

1 evőkanál

piros kaliforniai paprika

1 db

padlizsán

½ kg

A kenéshez:

tojássárgája

1 db

Elkészítés:

Készítse el az élesztős keveréket. Morzsolja bele az élesztőt 1 dl langyos vízbe, adjon hozzá egy kis lisztet, cukrot és sót, majd keverje simára. Hagyja az élesztőt felfutni körülbelül 5 percig.
Készítse el a tésztát. Az élesztős keveréket adja hozzá a liszthez, a margarinnal, a tejjel és a sóval együtt. Gyúrja át a tésztát, majd takarja le egy pamut konyharuhával és kelessze körülbelül 20-30 percig.
Készítse el a tölteléket. Párolja meg a salottahagymát és a fokhagymát olajon, adja hozzá a felkockázott zöldségeket. Fűszerezze ízlés szerint és párolja még egy kicsit.
Nyújtsa ki a tésztát 3 mm vastagra és vágjon belőle 10 x 10 cm-es négyzeteket.
Tegyen minden négyzetre egy evőkanálnyi tölteléket és formáljon kifliket belőlük, majd helyezze őket a sütőpapírral bélelt tepsibe és kenje át a tetejüket tojássárgájával.

Válaszd ki a sütődet::