Töltött káposzta

Kategória: Ebéd és uzsonna

Allergének: Mogyorófélék

Mester

4 fő számára

Nem csak karácsonykor! Készítsd el receptünk alapján a család kedvencét az év bármely időszakában.

Hozzávalók

só

1 db

hagyma

1 db

fokhagyma

4 szegfűszeg

bors

1 db

ételízesítő

1 db

olivaolaj

1 evőkanál

szerecsendió

1 db

rövid szemű rizs

220 gramm

babérlevél

2 db

citromlé

80 ml

római kömény

1 teáskanál

bárány

½ kg

pirított fenyőmag

2 evőkanál

menta

2 evőkanál

friss petrezselyem

2 evőkanál

nagyobb fej káposzta

1 db

Elkészítés:

Szeleteld fel apróra a hagymát, és párold meg olajon. Add hozzá a szegfűborsot, a köményt és a szerecsendiót. Várd meg, amíg a párolt összetevők kihűlnek.
Forralj vizet egy fazékban. Tedd bele a babérleveleket, és blansírozd gyorsan a forró vízben a káposztaleveleket. Hűtsd le a leveleket hideg vízben, és szárítsd meg őket alaposan. Vágd ki a keményebb részeket, a belső ereket pedig nyomd össze egy kicsit.
Egy edényben keverd össze a darált húst, a párolt hagymát, a rizst, az aprított fokhagymát, a pirított fenyőmagot, a finomra aprított mentát és a petrezselymet. Fűszerezd sóval és borssal.
Tegyél 2 kanál tölteléket a káposztalevél keményebb részére. Tekerd fel a káposztalevelet, és hajtsd befelé az oldalsó széleit. Ha szükséges, használj fogpiszkálót vagy hústűt, hogy a tekercsek ne essenek szét.
Rakd a tekercseket szorosan egymás mellé egy mélyebb sütőedénybe. Ügyelj rá, hogy a szélek lefelé fordítva legyenek az edényben.
A káposztaléhez add hozzá a citromlevet, és a keverékkel öntsd le a tekercseket úgy, hogy a folyadék éppen ellepje őket, majd süsd készre.

Válaszd ki a sütődet::