Teljes kiőrlésű kenyér

Kategória: Reggeli és tízórai

Allergének: Glutén, Szezám

Haladó

Fő

Egy falatnyi melegség minden étkezéshez. A frissen sült teljes kiőrlésű kenyér édes és gazdag ízét muszáj kipróbálnod!

Hozzávalók

Az élesztős alaphoz:

cukor

1 db

fehér búzaliszt

2 evőkanál

friss élesztő

20 gramm

só

1 db

langyos víz

100 ml

A tésztához:

fehér búzaliszt

200 gramm

só

1 teáskanál

olivaolaj

1 evőkanál

langyos víz

300 ml

teljes kiörlésű liszt

300 gramm

magkeverék

50 gramm

A tetejére:

magkeverék

1 evőkanál

Elkészítés:

Elsőként készítsd el az élesztős keveréket. 1 dl langyos vízbe morzsold bele az élesztőt, szórd bele a cukrot, egy kis sót és egy kis lisztet, majd keverd simára. Várj körülbelül 5 percet, amíg az élesztő felfut.
Ezt követően készítsd el a tésztát. Az élesztős keveréket add hozzá a liszthez, majd add hozzá az olajat és a sót is. Kezdd el gyúrni, és közben add hozzá a langyos vizet.
Formálj cipót a tésztából, majd takard le egy pamut konyharuhával, és keleszd körülbelül 30-40 percig (amíg a kétszeresére nem nő).
Gyúrd át ismét a tésztát, add hozzá a magokat, formálj cipót, és helyezd sütőpapírral kibélelt tepsibe. Takard le a kenyeret egy pamut konyharuhával, és keleszd még 20-30 percig.
A sütés megkezdése előtt ejts 4 átlós vágást a kenyéren, hogy ne repedezzen szét. Kend meg a tetejét vízzel, és szórd rá a magkeveréket.
A sütés végeztével vedd ki a kenyeret a sütőből, és csak utána szeleteld, ha már kihűlt.

Válaszd ki a sütődet::