Salátaöntet, tejszínes mártás vagy tejszínes alapú fogások... Sokféle étel van, amit alig tudunk elképzelni tejszín nélkül. Azonban lehetséges. Próbáld ki ezt a trükköt, hogy elkerüld az állati eredetű zsírokat, mégis megőrizd az étel bársonyos textúráját. A tejszín helyett őrölt kesudióval dobd fel a salátádat.

Hozzávalók:

• 1 csésze kesudió (nyers és sózott)
• ¼ teáskanál só
• 1-2 teáskanál almaecet
• egy kis citrom leve

Elkészítés:

Keverd össze az összetevőket egy turmixgépben, és tálalás előtt hűtsd le az öntetet.

"Nyár fagylalt nélkül? Nem, köszönöm! Még akkor is, ha megszállottan ragaszkodsz a vegán táplálkozás alapelveihez, nehéz a legnépszerűbb desszertet egyszerűen elhagyni a menüből. A jó hír az, hogy nem muszáj. Csak kissé másképp kell elkészíteni - fagyasztott banán az alapja.

Hozzávalók:

• 3 banán (apróra vágott, lefagyasztva)
• ⅓ csésze növényi tej (például rizs vagy mandula tej)
• ½ teáskanál vanília kivonat
• 2 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

Keverd össze a fagyasztott banándarabokat a többi összetevővel egy turmixgépben. Ha szeretnéd, megváltoztathatod a jégkrém ízét, például a kakaó helyett gyümölcsöt is használhatsz."

Édes pite, sós pite, túlméretezett pite, mini pite, fordított pite… Számos elkészítési módszer létezik, a személyes ízlésnek és az alkalomnak megfelelő töltelékkel, ám kihívást jelenthet az állati fehérjék és a glutén elkerülése. Az alábbi tipp jelentősen leegyszerűsíti a sütést. Az egyetlen feladat a töltelék kitalálása.

Hozzávalók:

• ¾ csésze rizsliszt
• ½ csésze mandulapor
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 evőkanál élesztő
• ½ teáskanál őrölt lenmag
• ½ teáskanál só
• 5 evőkanál növényi vaj (például kókuszdióvaj)
• 3 evőkanál hideg víz

Elkészítés:

Keverd össze az összetevőket, fokozatosan hozzáadva a zsírt. Gyengéden gyúrd át a tésztát és fél órára tedd be a hűtőszekrénybe. Ezután egyenletesen terítsd el egy piteformába, add hozzá a tölteléket és süsd meg.

Sütemények, fagylaltok, gyümölcskelyhek ... Mind egy kis tejszínhabbal a tetején. Hacsak nem teljes mértékben vegán étrendet követsz, akkor ennek fel kell ébresztenie az ízlelőbimbóidat. De ha az állati fehérje mentes táplálkozásra esküszöl, örömmel értesítünk, hogy továbbra is élvezheted a tejszínhab ízét. Használd ezt az egyszerű trükköt, hogy az említett édességek ízvilága lehessen a korona vegán desszertjeiden.

Hozzávalók:

• 2 csészényi csicseriborsó (konzerv)
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 1 csésze cukor

Elkészítés:

Verd fel kemény habbá az összetevőket, majd hűtsd le a keveréket.