Kategória: Főétel
A kacsamell nem mindennapi étel, ezért profiként kell elkészíteni őket. Kövesd ezt a sous vide receptet az intenzív ízű és lédús eredmény eléréséhez. Tálalhatod a főétel részeként, vagy szeleteld fel egy igazán luxus salátához.
Hozzávalók
Elkészítés:
- Kenje át olajjal és fűszerezze a húst.
- Helyezze a húst egy, sous vide módszerrel való főzésre alkalmas vákuumzacskóba.
- Szívja ki a levegőt a zacskóból, zárja le és helyezze a sütőbe.
- Az automatikus program végeztével vegye ki a húst a zacskóból. Törölje szárazra mindkét oldalát. Melegítsen elő erős lángon egy serpenyőt. Pirítsa meg hirtelen a húst a serpenyőben, oldalanként körülbelül 1-2 percig.
- Tipp: a még erőteljesebb ízhatás érdekében marinálja a húst hűtőszekrényben sütés előtt maximum 24 órán át.
Válaszd ki a sütődet::