Kacsamell

Kategória: Főétel

Mester

A kacsamell nem mindennapi étel, ezért profiként kell elkészíteni őket. Kövesd ezt a sous vide receptet az intenzív ízű és lédús eredmény eléréséhez. Tálalhatod a főétel részeként, vagy szeleteld fel egy igazán luxus salátához.

Hozzávalók


1 db
bors
1 db
kakukkfű
1 szál
növényi olaj
2 evőkanál
kacsa filé
150 gramm

A serpenyőben való pirításhoz:
növényi olaj
2 evőkanál

Elkészítés:

  1. Kenje át olajjal és fűszerezze a húst.
  2. Helyezze a húst egy, sous vide módszerrel való főzésre alkalmas vákuumzacskóba.
  3. Szívja ki a levegőt a zacskóból, zárja le és helyezze a sütőbe.
  4. Az automatikus program végeztével vegye ki a húst a zacskóból. Törölje szárazra mindkét oldalát. Melegítsen elő erős lángon egy serpenyőt. Pirítsa meg hirtelen a húst a serpenyőben, oldalanként körülbelül 1-2 percig.
  5. Tipp: a még erőteljesebb ízhatás érdekében marinálja a húst hűtőszekrényben sütés előtt maximum 24 órán át.

Válaszd ki a sütődet::

További "Főétel" receptek