Valójában a legegészségesebb ételek néha mindössze egy karnyújtásnyira vannak - az otthoni kertben, a közeli erdőben, a szomszédos mezőgazdasági termelőknél. Például a fekete áfonya táplálja a testünket mangánnal, vassal, béta-karotinnal, valamint B- és C-vitaminnal. A paradicsom, amely biztosan a te kertedben is nő, 13 vitamint tartalmaz, különösen C-t és E-t, 17 különböző ásványi anyagot, sok káliumot és béta-karotint. A lenmagot az étrendbe építve hatalmas mennyiségű fehérjét, ásványi anyagot és élelmi rostot, valamint a közismert omega-3 esszenciális zsírsavakat tudsz biztosítani a szervezeted számára.

A kalóriák számlálása helyett koncentrálj arra, hogy az elkészített ételek minél színesebbek, változatosabbak, lehetőleg a helyi piacról származóak és frissek legyenek. A vizuálisan vonzó kulináris kombinációk nagyobb élvezetet nyújtanak, valószínűbb, hogy meg is kóstolod azokat, és természetesen a szervezeted is profitál majd belőlük.

Más szavakkal: minél kevésbé hőkezelt, annál frissebb az étel. A főzés és a sütés elpusztítja a friss élelmiszerek értékes tápanyagainak egy részét. Tehát, a hosszú főzés helyett inkább dobj össze egy nyers zöldség alapú lakomát, készíts frissen felkockázott gyümölcstálat vagy egy jóízű dzsúszt az otthon talált gyümölcsökből.

A frissen sajtolt gyümölcslevek és turmixok segítségével testünk rengeteg tápanyagot és vitamint, gyorsan felszívódó szénhidrátot, valamint tiszta energiát is tud magához venni. Ennek az az oka, hogy a pürésített gyümölcsök és zöldségek jobban emészthetők, a gyümölcslevek és turmixok kevésbé terhelik a testet, mint a darabokra vágott gyümölcsök és zöldségek fogyasztása. A kevert formában történő bevitel lehetővé teszi a test számára, hogy gyorsan tudja magához venni a hasznos anyagokat és táplálja velük sejtjeit.

Manapság tudjuk, hogy az emberi testre igazán veszélyes anyagok az állati eredetű termékekben található telített zsírsavakban, valamint a sült és pörkölt ételekben fogyasztott hőkezelt zsírokban találhatóak. Az egészséges - azaz telítetlen zsírok - viszont a leghatékonyabbak az emberi test normál működése érdekében. Ezeket könnyedén olajokká lehet alakítani otthonod kényelme mellett. Az omega-9 zsírsavak megtalálhatók a földimogyoróban, a mogyoróban, a mandulában, a makadámdióban, a lenmagban, az omega-3 zsírsavak a lenmagban, a dióban, a szója- és a mustármagban, végül az omega-6 zsírsavak pedig a napraforgó, a sütőtök, a szezám, a kukorica és még a kendermagban is.

A napi kalóriabevitelt öt kiegyensúlyozott étkezésre javasolt felosztani. Ily módon elkerülhető a puffadás, a fáradtság és a vércukorszint ingadozása. Kisebb, de gyakoribb adagokkal épp annyi tápanyagot tudsz bevinni az emésztőrendszeredbe, amelyet az fel tud használni. Valójában az emberi test nem képes bizonyos tápanyagokat nagy mennyiségben tárolni, ezért az étkezés, az elfogyasztott adagok méretének meghatározásakor a legmegfelelőbb magatartás a mértékletesség gyakorlása.

Attól, hogy friss gyümölcsök és zöldségek kerülnek a tányérodra naponta, még fontos megjegyezni, hogy ha rossz sorrendben fogyasztod el az ételeket, néha nagy megterhelésnek teszed ki a testedet. A gyümölcsök és zöldségek könnyebben emészthetők, mint például a hús. Ezért ajánlott, hogy mindig megelőzzék és soha ne kövessék az étkezést. Még jobb, ha külön étkezésként fogyasztod a gyümölcsöket.

Ha az étkezési szokásaid kapcsán egy speciális étrendre esküszöl vagy egyszerűen elkerülsz bizonyos ételeket, akkor ügyelj arra, hogy a testednek ettől függetlenül mindent biztosíts, amire annak szüksége van. A hús vagy állati eredetű fehérjék nagyon könnyen helyettesíthetőek hüvelyesekből származó növényi alapú fehérjékkel, esetleg házi humusszal vagy egyéb módon gyümölcsökkel, zöldségekkel, gabonafélékkel, diófélékkel és magvakkal.

Éppolyan fontos a szervezet megfelelő működéséhez, hogy elegendő vizet igyál, mint a megfelelő étkezés. Fáradtság, kimerültség és fejfájás lehet a kiszáradás jele. A szükséges víz egy részét a szervezetedbe ételeken keresztül juttathatod be (napi mintegy 1000 ml-t), a maradékot (1500 - 2000 ml) folyadékokkal, lehetőleg tiszta vízzel kell bevinni.

Ha a napi rutinod számos stresszhelyzetet foglal magában, akkor legalább étkezés közben élvezd a békét és a csendet. Soha ne egyél állva vagy útközben, és szánj időt étkezésre, mert a gyorsan elfogyasztott és rosszul megrágott ételek stresszhatást gyakorolnak a testedre, függetlenül a bennük található hasznos anyagoktól. Minden bizonnyal megengedett, sőt támogatandó is az élvezettel való étkezés, vagyis az étel teljes élvezete és értékelése.